05.12.25
Imatge d'arxiu d'una vinya de la Conca de Barberà. Foto: Cristina Segura
Cal optimitzar els conreus actuals per millorar-ne el rendiment i explorar noves línies de comercialització. Segons un estudi, de mitjana a l’Estat tan sols s’està aprofitant un 63,2 % del potencial productiu de les plantacions actuals
Des d’Unió de Pagesos alertem que augmentar la superfície del cultiu de la Denominació d’Origen Cava podria provocar una caiguda de preus i generar una pressió afegida en un mercat que ja es troba tensionat. Des del sindicat donem suport a la DO Cava, partidària de mantenir les hectàrees actuals de vinya, i defensem que cal centrar els esforços a optimitzar els conreus existents per treure’n més rendiment.
De fet, aquest posicionament també queda avalat per l’estudi Possibilitats d’expansió de la superfície de varietats de raïm destinades a Cava (Gil, Freixa i Jin, 2025), elaborat per la DO Cava, el Centre de Recerca en Economia i Desenvolupament Agroalimentari (CREDA), la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i l’Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentaris (IRTA). L’estudi exposa que de mitjana a l’Estat espanyol tan sols s’està aprofitant un 63,2 % del potencial productiu de les plantacions actuals.
El document també posa de manifest que actualment hi ha un gran volum d’estoc, amb 114 milions d’ampolles de cava emmagatzemades. En aquest context, conclou que per poder justificar un increment del nombre d’hectàrees cultivades seria necessari que la demanda internacional augmentés un 66 % de manera sostinguda, un escenari improbable tenint en compte les tendències actuals del mercat i la pèrdua de competitivitat.
Per aquest motiu, des d’Unió de Pagesos advertim que ampliar la superfície de vinya no tan sols provocaria una forta davallada dels preus, sinó que també saturaria la capacitat de les empreses i cellers elaboradors per l’acumulació d’estoc.
Considerem que per revertir la situació i reduir els estocs, cal treballar per explorar noves línies de comercialització, adoptar estratègies de diferenciació de cara al futur i fomentar el consum responsable.
La setmana passada el Ministeri d’Agricultura va aprovar una resolució que preveu limitar les autoritzacions de nova plantació en la zona geogràfica de la DOP Cava a un màxim de 0,1 hectàrees anuals fins al 2028, una mesura que des d’Unió de Pagesos veiem amb bons ulls per garantir l’estabilitat del sector i que hi hagi un equilibri entre la producció i la demanda.
