19.02.24
Salomó Torres, d'Unió de Pagesos, va inspirar els conversadors: Peyu, Maria Nicolau i Ada Parellada / DANI CODINA
La cuina decideix el model de territori segons el col·loqui “El camp i la cuina”
Les cuineres Ada Parellada i Maria Nicolau i l’humorista i ramader Peyu van aportar reflexions sobre la necessitat de compromís social i polític amb la pagesia en el primera de les “Converses sobre el camp” que va tenir lloc el 19 de febrer al Palau Robert de Barcelona. Ada Parellada va reclamar una cuina sostenible i relacionada amb l’entorn i va denunciar un sistema pervers: “La gran distribució és sibil·linament manipuladora amb uns preus llaminers. Hauria d’estar penalitzat no competir amb uns criteris de sostenibilitat. I caldria afavorir allò que prové de la pagesia, que suposa una producció compromesa socialment i econòmicament amb el territori“. En sintonia, la cuinera i divulgadora, Maria Nicolau, va dir: “A l’hora de menjar estem decidint paisatge, model de territori i de qui té la propietat de la terra. Estem decidint pobles“. I va denunciar que la indústria agroalimentària mira per interessos econòmics amb els processats i no per la salut de les persones. Peyu, que amb la seva parella mena un projecte ramader, va denunciar que empreses milionàries reben ajudes de la Política Agrària Comuna i, en canvi, aquesta no prioritza la pagesia: “La PAC es va crear per assolir que els preus fossin assequibles i els pagesos tinguessin un complement pel que no els retribuïa el mercat“. També va denunciar la burocràcia, que entorpeix projectes de petita dimensió arrelats al territori: “El cost de la burocràcia no es pot repercutir en el preu del producte, en canvi les grans empreses es poden pagar un gestor“• A. G.
VÍDEO: Xerrada-debat a càrrec de les cuineres Maria Nicolau i Ada Parellada, i l’humorista i ramader Peyu, en el marc de la celebració dels 50 anys d’Unió de Pagesos de Catalunya. Palau Robert, 19 de febrer del 2024.
