febrer 2022
Rossend Saltiveri, responsable del sector Porcí del sindicat, a la roda de premsa, avui a Lleida
CRISTINA SEGURA/ El sector porcí a Catalunya va tancar el 2021 amb valors positius, amb una mitjana de 0,02 euros per quilo de carn, però els últims mesos ha derivat cap a un escenari molt negatiu, segons va explicar Unió de Pagesos en una roda de premsa el 12 de gener per fer balanç del sector en l’últim any. El preu de cost de la carn de porc al desembre es va situar en 1,32 euros per quilo viu, bàsicament per l’augment del cost del pinso, que ha arribat als 362 euros la tona, mentre que el preu de venda de la carn de porc dels darrers dos mesos i mig és baix: 1,02 euros per quilo. Durant el desembre, la mitjana de pèrdues es calcula en 0,33 euros per quilo, segons SIP Consultors.
Pel que fa als sacrificis i les exportacions, les dades es mantenen amb una tendència similar a la d’anys anteriors: Catalunya ha sacrificat 2,05 milions de tones i n’ha exportat 1,63 milions, el 79 % de la producció, segons SIP Consultors. La Xina continua sent el principal destí de les exportacions, però a un ritme més lent, ja que segons diferents informacions, sembla haver recuperat una part de la producció pròpia després d’anys amb casos de pesta porcina africana [PPA].
PESTA PORCINA A LA UE • A aquesta situació s’hi afegeix la preocupació per la difusió de la PPA, que no afecta les persones, però limita el comerç internacional de carn i productes porcins. A mitjan gener es va declarar el primer brot de PPA en porc senglar a la regió del Piemont, al nord d’Itàlia, proper a França, que se suma a la situació d’Alemanya, amb més de 3.000 brots, bàsicament en porcs senglars, fet que demostra la facilitat de difusió del virus a través d’aquests animals. En aquest sentit, el sindicat insisteix a extremar les mesures de bioseguretat a les granges porcines i en el transport animal, així com enla necessitat de controlar la població de porcs senglars per minimitzar el risc.
Unió de Pagesos també reclama al Govern estatal que treballi per aconseguir un acord de regionalització similar al que ha establert França amb la Xina, que preveu que, en cas d’un brot de PPA, la limitació de les exportacions afectaria la zona amb casos detectats, però no a tot l’Estat.
L’entrada en vigor de l’actualització del Reial decret d’ordenació porcina el 2020 inclou noves exigències mediambientals per als ramaders. Aquesta norma perllonga la limitació de la mida de les granges (720 unitats de bestiar major), estableix distàncies mínimes entre granges de nova instal·lació i ampliacions de les porcines, i introdueix requisits per millorar la gestió ambiental amb la reducció de les emissions de les granges porcines, fonamentalment d’amoníac, a través de l’aplicació de millors tècniques disponibles [MTD]. Aquestes exigències mediambientals s’afegeixen als compromisos establerts en el Decret de fertilització (eliminació de ventall, conductímetre i GPS, entre altres).
Gestió ambiental • Altres projectes de normatives, com l’esborrany del reial decret per a la nutrició sostenible en sòls agraris, també afectaran la gestió ambiental de les granges porcines. Unió de Pagesos demana a l’Administració criteris clars i proporcionats per aplicar les millores necessàries a les granges, però que les exigències no siguin superiors a les europees en cap cas.
El sindicat va recordar el valor social i territorial de les granges a Catalunya, on la ramaderia ha estat un complement de moltes finques agràries. El 65 % de les granges porcines tenen en aquest sector la principal font d’ingressos de la finca agrària, segons dades del Ministeri d’Agricultura.
El 81 % de les granges porcines catalanes estan situades en municipis rurals de menys de 5.000 habitants; el 49 % de les granges d’engreix tenen menys de 1.000 animals, i un 43% tenen entre 1.000 i 4.000 porcs d’engreix. En total, a Catalunya hi ha 5.497 granges porcines, segons del Departament d’Acció Climàtica.
