març 2022
Concentració davant de l'INCAVI durant les mobilitacións del 3 de març
CRISTINA SEGURA/ Unió de Pagesos responsabilitza els grans cellers compradors de raïm i de vi amb base a Catalunya de la greu crisi de preus i econòmica que viu el sector productor. El sindicat, que va explicar aquestes qüestions en roda de premsa a Vilafranca (Alt Penedès) el 18 de febrer, apunta com a promotora d’aquesta situació Henkell, propietària de Freixenet des del 2018, un any abans que decidís la reducció del preu de compra de raïm de 0,45-0,50 €/Kg a 0,30 €/Kg, al·legant un augment d’estocs en el marc de la DO Cava. Molts altres cellers de fora de l’àmbit del cava van decidir aprofitar la situació per reduir també els preus de compra, tot i que la conjuntura del mercat no ho justificava.
VINYA PER A DO CAVA • Cal tenir present que a Catalunya, de les 54.114 hectàrees de vinya del 2020, unes 32.000 pertanyien a la DO Cava, el 70 % del total; de les 7.226 explotacions vitivinícoles catalanes, més de 6.000 estaven inscrites també a la DO Cava, i dels 3,5 milions d’hectolitres de vi produïts a Catalunya de mitjana, uns 3 milions es destinen a la DO Cava. Per tant, la política de les empreses que compren més raïm i vi a la pagesia, directament o a través d’agrupacions de productors i cooperatives, determina la situació del sector. Aquest important punt d’inflexió va marcar una davallada progressiva dels preus, que, segons les últimes dades d’Acció Climàtica de preus percebuts per la pagesia, van ser de mitjana al 2020 de 0,29 € el quilo de raïm. No obstant això, els preus de liquidació de cooperatives de l’Alt Penedès i del Camp de Tarragona se situen entre 0,16 i 0,28 € el quilo, un nivell que no s’assolia des de la crisi del 2009, i en un context en què els costos han pujat.
Arran d’aquesta situació, la pagesia viticultora no disposa de marge econòmic per fer front a les despeses de la nova campanya de cultiu. El sindicat denuncia que les empreses ignoren aquestes xifres. El greuge és encara més pronunciat si es té en compte que el preu al consum de vi comercialitzat a Catalunya, segons l’Observatori de la Vinya, el Vi i el Cava, és estable els darrers anys: el preu mitjà de l’ampolla de vi negre jove i de blanc és de 3,7 €, de 6 € l’ampolla de negre criança, de 6,4 € l’ampolla de cava brut, i de 17 € la de cava reserva. Mentrestant, el raïm es paga a menys del 10 % del valor de venda al consumidor.
El sindicat denuncia que, en un context de denominacions d’origen en què els cellers compren bàsicament raïm i vi produït a Catalunya per comercialitzar-lo sota l’empara d’una DO, aquests paguen preus que comporten l’abandonament i l’empobriment de la pagesia, i de retruc, del territori.
A més, a la verema del 2020 ja estava en vigor la modificació de la Llei de la cadena alimentària, que havia de permetre a la pagesia cobrar per sobre dels costos de producció. Aquesta llei no facilita l’equilibri de la cadena agroalimentària, ja que les liquidacions dels cellers cooperatius del 2020 estan entre 0,18 i 0,28 €/Kg, per sota de costos que el sindicat estima en 0,40€/kg de raïm.
CAMPANYA A LES XARXES • Davant d’aquesta situació, el sindicat va fer una crida a la pagesia a sumar-se a les mobilitzacions del 3 de març i, més endavant, a altres. També va reclamar a l’INCAVI i a la consellera Jordà un paper més actiu davant de l’abús de determinats cellers, i el suport als que tenen per objectiu remunerar adequadament la pagesia.
Unió de Pagesos va engegar a final de febrer una campanya a les xarxes per denunciar pràctiques que banalitzen el vi i el cava que s’elabora a Catalunya, o bé que confonen el consumidor, i per fomentar el consum de vins elaborats amb raïm produït aquí. Així, Henkell presenta el cava i el prosecco italià amb la mateixa marca Freixenet, i de costat a la lleixa del supermercat, tot i que estan elaborats de manera ben diferent. Tot i que el cava és un producte amb més qualitat, Henkell-Freixenet ven el prosecco més car.
