febrer 2025
En Pol Clària, juntament amb els seus pares i germà, està al capdavant de 'La nostra Mel'
Mentre recullen nèctar per fer mel, les abelles transporten pol·len d’una flor a una altra, ajudant a la reproducció de més del 75 % dels cultius agrícoles i del 84 % de les plantes silvestres. Sense elles, molts aliments serien escassos o desapareixerien. És evident, doncs, el seu paper clau en la pol·linització de cultius i en el manteniment de la biodiversitat.
No recau només en elles la tasca pol·linitzadora, però sí que és gràcies a la tasca dels apicultors, que vetllen per una colònia sana i estable d’abelles, que es garanteix una pol·linització efectiva en un cert territori. Tot i aquesta contribució cabdal al medi, la seva feina no està valorada socialment (ni políticament) en la mesura que la mel —el producte de capçalera a partir del qual els apicultors haurien de veure retribuïda la seva feina— no es paga a un preu just. A més, com ha denunciat el sindicat i les associacions catalanes d’apicultors (vegeu pàgina 6), la mel d’aquí acusa la competència deslleial de mel de fora de la Unió Europea, sovint, adulterada, i fins i tot, fent passar per mel productes, com xarops, que no ho són.
En aquest context i amb l’objectiu que el negoci apícola continués sent viable malgrat el preu ruïnós de la mel, la família Clària, de Pavia (Segarra), va decidir diversificar l’explotació potenciant-ne les visites. “Decidim apostar per això perquè el preu de la mel està enfonsat. Si només ens dediquéssim a treure mel, al final, ens arruïnaríem. La solució és la venda directa; però com que nosaltres hem començat fa relativament poc ens està costant obrir-nos mercat en aquest sentit perquè els comerços ja tenen els proveïdors de tota la vida“, explica Pol Clària, incorporat a l’explotació familiar fa sis anys, des dels 18. I afegeix: “Al final, el nostre plantejament és que si la gent coneix l’abella i la respecta segur que compra producte i venen a fer visites“.
APITURISME • Una visita a ‘La Nostra Mel’ —nom també de la marca comercial dels productes apícoles que elabora la família Clària— és una immersió viscuda al món de l’apicultura. Més enllà de posar-se l’escafandre d’apicultor i jugar a ser-ho per uns moments, que també, l’objectiu primer de la família Clària és transmetre el valor de les abelles. “Ens interessa que grans i petits es quedin amb la importància que tenen les abelles i que l’associïn a la mel, perquè donin a aquest producte la rellevància que li pertoca, tant per la seva qualitat com pel fet que sigui de proximitat“, argumenta en Pol. Al final, la informació aporta criteri i és la manera que han trobat des de ‘La Nostra Mel’ per dignificar el producte i vendre’l a un preu just.
Les visites estan obertes a tota mena de públic. Sobretot, entre setmana, reben grups escolars o bé d’empreses, que utilitzen aquesta activitat per fer cohesió d’equip. “Quan els porto a veure les arnes, com que la gent té al cap que no li piquin les abelles, es desinhibeixen del tot i es mostren tal com són. Els relaxa“, diu sorneguer en Pol.
La visita es pot dissenyar a la carta en funció del temps, de l’edat i del grup. El denominador comú és la visita a les arnes i s’aprofita el camí per arribar-hi per explicar les principals plantes aromàtiques de les quals se serveixen les abelles. També mostren un quadre de dins de l’eixam per ensenyar i explicar el funcionament de la colònia, i s’acaba el tour amb una visita a les diferents sales on es processa, s’elabora i s’envasa la mel i els diferents productes derivats, com el pol·len, l’hidromel o la cera, entre d’altres que estan en camí, com els olis essencials o el pròpolis.
Les instal·lacions, noves de fa un parell d’anys, són espectaculars i estan molt ben preparades per acollir grups. L’activitat s’acostuma a complementar amb un tast de mels o amb un taller d’espelmes.
SERVEIS A TERCERS • Una altra part important del negoci és la dels serveis que ofereixen a altres apicultors i pagesos. “El que fem per a nosaltres també ho oferim a altres apicultors que fan una part del cicle i el volen completar“, explica en Pol. Per exemple, es refereix a processos com la neteja i desinfecció de quadres, la laminació de la cera, l’extracció de mel, l’envasament, l’etiquetatge… també venen eixams i estan començant amb la cria de reines per vendre-les. Un dels serveis estrella és el servei a la pol·linització, que consisteix a contractar un cert nombre d’arnes durant un temps determinat a fi de garantir a un pagès la bona pol·linització d’un cultiu. “Funciona molt bé tant per als cultius de fruita dolça, com la poma o la pera, com per als de fruita seca. Amb l’ajuda de la pol·linització de les nostres abelles, el pagès pot garantir fins a un 30 % més de rendiment del cultiu, a banda d’una millor qualitat del fruit“, explica en Pol.
CICLE TANCAT, QUALITAT I DIVERSIFICACIÓ • A La Nostra Mel no depenen pràcticament d’empreses ni de proveïdors externs. “Ens fem tot el procés, des de la reproducció de les reines, fins a l’elaboració i distribució dels productes“. Aquesta idea de cicle tancat, combinada amb les ganes d’innovar, els fa que aconsegueixin un aprofitament òptim de tots els productes i subproductes de l’abella. “Darrerament, hem fet mel amb matxa, mel picant, experimentem amb els olis essencials, sabó… no parem“, apunta en Pol. Ara bé, la premissa sempre és la mateixa: la qualitat. “Si fem mel, volem fer mel, mel. Si pol·linitzem, portem caixes amb condicions i amb bones abelles per pol·linitzar; si fem treballs a tercers de laminar cera, volem oferir cera de primera qualitat; un producte que tindrà el preu que correspongui, però que tindrà la qualitat assegurada. Nosaltres, si podem treballar amb qualitat, tirarem endavant, si no, tancarem portes“, conclou en Pol.
